Brisbane kan skilte med et stort utvalg av gode restauranter. Byens spisesteder er kjent for en tilbakelent atmosfære og en variasjon som lar deg velge mellom spennende smaker fra alle verdens hjørner.
Skrur man tiden noen tiår bakover ble byen sett litt ned på som matdestinasjon – særlig om man spurte folk fra Sydney og Melbourne. Med årene har dette endret seg radikalt, og Brisbane har i dag en rekke restauranter som kan måle seg med de beste i resten av landet.
Foto: Tourism Australia
Mange mener dessuten at variasjonen overgår andre australske storbyer. Der de mest velrenommerte restaurantene lenger sør i landet kan oppfattes som litt ensformige med et veldig fokus på såkalt modern Australian cooking, er det et imponerende etnisk mangfold blant de høyest rangerte spisestedene i Brisbane. Her finner du restauranter i toppsjiktet med kjøkken fra blant annet Italia, Frankrike og Sørøst-Asia.
Her er ti gode alternativer hvis du skal spise ute i Brisbane, listet opp i tilfeldig rekkefølge:
Exhibition Restaurant
Det er ikke ukontroversielt å hevde at helhetsopplevelsen gjør dette til Brisbanes beste restaurant. I kjelleren til Metro Art-bygget er det plass til 24 gjester, som som får både gourmetmat og en forestilling i løpet av kvelden. Det åpne kjøkkenet i et intimt lokale, gjør at du kan nyte synet av kokkenes artistiske tilnærming til faget. Det tilbys kun smaksmeny, og den er i kontinuerlig endring i takt med sesong, råvaretilgang, og ikke minst kjøkkensjef Tim Scotts kreativitet. Ingen detaljer overlates til tilfeldighetene, og hver rett som kommer på bordet er en fryd for øyet så vel som ganen. Michelin-guiden opererer ikke i Australia, men hadde utvilsomt delt ut tre stjerner om så var tilfellet. Bordbestilling må gjøres god tid i forveien.
Otto Ristorante
En elegant italiensk restaurant med flott beliggenhet og utsikt over Brisbane River. Her serveres klassiske italienske retter med et moderne preg. Det tilbys både smaksmeny og à la carte, men du finner ikke pizza på noen av menyene. Pastaen er til gjengjeld helt fantastisk, det samme gjelder kjøtt og sjømat som tilberedes på kullgrill. Drikkemenyen imponerer også, med både klassiske og eksklusive italienske viner. Lokalet er sofistikert innredet, mens kleskoden er på den folkelige delen av skalaen.
Foto: Tourism Australia
Restaurant Dan Arnold
Restauranten er oppkalt etter kjøkkensjef Dan Arnold. Han er opprinnelig fra Brisbane, men har mange år bak seg på Michelin-restauranter i Frankrike. Det gjenspeiler seg i restauranten han har etablert i hjembyen: europeisk fine dining med et tydelig fransk preg. Råvarene i de kreative smaksmenyene er lokale og sesongbaserte, og både gjester og matkritikere hyller Arnold for å forene det beste fra to verdener. Et besøk her byr på en gjennomført sofistikert opplevelse. Restauranten ligger sentralt til i bydelen Fortitude Valley.
Rich & Rare Restaurant
Dette er stedet for deg som setter pris på en ekstra god biff. Kvaliteten er fine dining, mens atmosfæren er uformell og tilbakelent. Kjøkkenet og kelnerne er lidenskapelig opptatt av biff og kan skilte med et tosifret antall forskjellige stykningsdeler å velge mellom. Deriblant tørrmodnede varianter og premium japansk wagyu (gradering A5). Menyen har dessuten innslag av “surf & turf”, og sjømaten står ikke tilbake for kvaliteten på storfekjøttet. Det meste av maten er tilberedt på kullgrillen, som fyres opp med spesialbestilt trekull for optimal smak og aroma.
El Planta
Navnet El Planta gir et hint om hva du kan forvente på tallerkenen: plantebaserte retter med meksikanske smaker. Og kombinasjonen har vist seg svært vellykket. Her har mang en ikke-vegetarianer fått øynene opp for hvor smakfulle og gode tradisjonelle meksikanske retter kan lages uten kjøtt. Råvarene er hovedsakelig lokale, med innslag av import fra Mexico. Restauranten er familiedrevet og har en fascinerende historie. Den startet som en liten pop-up med Youtube-inspirerte retter. Med tiden har den blitt en velrenommert restaurant som hylles av både gjester og matanmeldere.
Montrachet
En klassisk fransk bistro som leverer autentisk fransk mat. På den rikholdige menyen vil du dermed finne “the usual suspects” – and i flere varianter, gåselever og førsteklasses biff med perfekt pommes frites. For ikke å glemme en sagnomsust crème brûlée på dessertkartet. Restauranten er kjent for sin konsistens, elegante atmosfære og solide rykte blant matkritikere. Vinlisten er, som seg hør og bør, egnet til å imponere selv de mest kresne franske ganer. Lokalet og interiøret er stilfullt, men uten å gå over i det overdådige.
The Fifty Six
Dette er en moderne kantonesisk restaurant som serverer innovative asiatiske retter. Kjøkkenet kombinerer tradisjonelle smaker med moderne teknikker, så du kan forvente noe ganske annet enn det du kanskje forbinder med typisk kantonesisk mat. Den elegante settingen og kreative menyen gjorde at kjøkkensjef Gerald Ong umiddelbart fikk en plass på byens kulinariske stjernehimmel etter åpningen i 2025. I tråd med kantonesisk tradisjon er mange av rettene på menyen tilrettelagt for å deles, slik at alle får smake på alt på bordet.
Patina at Customs House
Patina tilbyr moderne australsk mat med fokus på sesongbaserte råvarer. På den varierte menyen finner du fugl, fisk, skalldyr og kjøtt, men det er særlig sjømaten som trekkes frem som eksepsjonell. Restauranten ligger i en vernet, historisk bygning, hvor uteserveringen har utsikt mot Brisbane River. Kjøkkenet er kjent for sin bærekraftige tilnærming og bruk av ferske råvarer fra nøye utvalgte lokale produsenter. På dagtid serveres det high tea som går for å være en av byens beste (forhåndsbestilling er nødvendig).
1889 Enoteca
1889 Enoteca er en autentisk italiensk restaurant hvor rettene ofte er enkle komposisjoner, men med råvarer fra aller øverste hylle. Selv om du vil finne innslag av kjøtt og fisk på menyen, er det først og fremst pastarettene som gjør at matentusiaster har lagt sin elsk på stedet. På en restaurant-scene hvor det innovative og kreative dominerer byens fine dining, har 1889 Enoteca valgt å gå mot strømmen med et konsept der tradisjon er dominerende på kjøkkenet. Prisene er overkommelige, lokalet er intimt og rustikt. På den imponerende vinlisten vil du finne et ekstra godt utvalg av økologiske og biodynamiske italienske og australske viner.
Clarence Restaurant
Clarence er en liten, intim restaurant i South Brisbane, som serverer moderne europeiskinspirert mat med fokus på delingsretter. Menyen er kreativ og endrer seg jevnlig, med spennende smaker og sesongbaserte råvarer. Det som gjør den til en skjult perle er kombinasjonen av uformell atmosfære og ekstremt høy kvalitet. Kjøkkenet leverer på nivå med fine dining, bare uten den samme hypen. Den ligger litt bortgjemt i Fish Lane, noe som gjør at den fortsatt føles som et sted du må vite om for å finne frem til.
Gjør drømmereisen til virkelighet
Mer inspirasjon
Stopover-guide til Australia og New Zealand
